Petrus 1988

Achat de bouteilles de Petrus 1988 - Pomerol

95/100 Wine Spectator 

• Notes de dégustation :"Arômes subtils mais riches de viande grillée, d'olive noire et de fruits rouges foncés. Corsé, très doux et soyeux, avec des tannins ultra-raffinés. La finale dure quelques minutes. La qualité des tannins est magnifique et la complexité des fruits, de la terre et des épices est impressionnante. Boire cela, c'est comme écouter du Mozart". - JS
• Maturité : Boire maintenant 
• Le Petrus est l'un des vins les plus prestigieux et recherchés au monde, produit dans la région de Pomerol. Retrouvez nos stocks disponibles sur le site. 

Cépage :

Le Petrus est principalement composé de Merlot, à hauteur de plus de 95 % de son assemblage. Le reste peut être constitué de Cabernet Franc, bien que le pourcentage varie d'une année à l'autre.

Accords mets et vins :

En raison de sa complexité et de sa profondeur, le Petrus s'accorde bien avec une variété de plats, notamment :

• Viandes rouges rôties ou grillées, comme le filet de bœuf, l'entrecôte ou le carré d'agneau.
• Gibiers à plumes, comme le canard ou la perdrix.
• Plats à base de truffe, tels que les risottos à la truffe ou les pâtes aux truffes.
• Fromages à pâte molle et à saveur prononcée, comme le brie ou le camembert.

Température de service :

Entre 16 et 18 °C. Cela permet au vin de s'exprimer pleinement et de révéler ses arômes complexes. Il est important de ne pas le servir trop froid, car cela peut masquer ses subtilités.

C'est un vin de garde, ce qui signifie qu'il peut vieillir pendant de nombreuses années, développant ainsi davantage de complexité et de profondeur au fil du temps.

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