Achat vin : Château d'Yquem 1988
Sauternes - Premier Grand Cru Classé
96/100 Parker
Maturité : 2016 - 2046
Par Neal Martin en 2016 : "Le château d'Yquem de 1988 a longtemps été le préféré des initiés, contrairement à ceux de 1989 et 1990, même si, en fin de compte, tous trois forment un brillant triumvirat à la fin de la décennie. Dégusté à partir d'une demi-bouteille, il brillait d'une teinte ambrée légèrement brunie. Le bouquet est exactement comme celui que j'ai rencontré avec les bouteilles précédentes, avec des senteurs de marmelade, de mandarine, de miel brûlé et d'agrumes, peut-être un peu plus cireuses et résineuses que ce dont je me souviens. Le palais est moyennement corsé avec un poids impressionnant, visqueux comme on peut s'y attendre, mais pas aussi flamboyant que le 1989 ou aussi onctueux que le 1990. Il est magnifiquement équilibré avec des notes d'abricot, de chocolat blanc et d'écorce d'orange vers la finale harmonieuse et tendue."
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 96/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Moelleux/Liquoreux |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 1988 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Sauternes |
| Niveau | Bas goulot |
| Etiquette | Légèrement tachée |
| Région | Bordeaux |
| Classement de 1855 | Premier Cru Supérieur (Sauternes) |
| Maturité | Vins à maturité |
| Châteaux de Bordeaux | Château Yquem |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
