Chablis 1er cru Côte de Léchet 2007 - D.E Defaix

Chablis 1er cru Côte de Léchet 2007 - D.E Defaix

Domaine Daniel-Etienne Defaix

Dégustation : Vin d'une typique minéralité reflétant son coteau bien pentu. Sa longueur et sa puissance révèlent ce millésime d'exception de grande année où la maturité est conjuguée à la surabondance de fruits sur-muris. Heureusement, la terre minérale donne du relief à l ensemble sans quoi le vin pourrait faire penser a des vins très riches de la Côte d'Or.

Accord : Un bel accord pour des coquilles Saint-Jacques, sole meunière, bar de ligne, langouste, turbot, empereur et viandes blanches comme poularde ou côte de veau a la crème et champignons ou même la plupart des fromages dont vieux comté. 

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