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Meursault 2019 - Bouchard Père et Fils
Grand Vin de Bourgogne
• 94/100 James Suckling
• Dégustation en 2021 par James Suckling : "Ce vin est très structuré et présente des couches de fruits et de composés phénoliques qui lui donnent de la tension et de la concentration. Il est corsé, ferme et riche, avec une longueur et une intensité merveilleuses. Beaucoup de pomme séchée, de gousse de vanille et de crème. Finale savoureuse. À boire maintenant."
• Vous souhaite déguster cette cuvée ?
- On retrouve un bouquet très aromatique aux notes fruitées et florales. Un palais pleins de parfums également qui dévoile un vin riche et moelleux sans de côté brut, ni lourd. Un très bon potentiel de vieillissement.
• Avec quoi accompagner un Meursault du domaine Bouchard ?
- Dégustez-le avec des crustacés, des poissons grillés, en sauce, ou éventuellement des pièces de volailles en sauce crème.
• Comment le servir ?
- Le mieux est de servir cette cuvée à une température entre 12°C et 14°C. Carafez-le dans ses jeunes années !
• Quand boire un Meursault de chez Bouchard Père et Fils ?
- Dans les grands millésimes, n'hésitez pas à le garder 5 ans en cave avant de le boire. Il pourra se garder pendant 10 à 15 ans dans les meilleures années. Si vous souhaitez le boire jeune, n'hésitez pas à bien l'aérer avant.
• Comment le vigneron travaille ce vin ?
- Les vendanges se font manuellement avec des petites caisses de 13 kg. Le domaine effectue un tri régulier, sérieux et soigné de chaque grappe.
Concernant la vinification, le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de 2 heures.
Les vins sont élevés durant 8 à 10 mois en fûts de chêne de France, jusqu'à 10% de fûts neufs selon le millésime, puis 2 à 3 mois en cuves inox.
• Quelques informations sur le vin et le terroir :
- Cépage : Chardonnay
- Exposition des vignes : Est / Sud-Ouest
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Meursault |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
