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Rully Blanc Les Villeranges 2020 - Faiveley
En provenance directe de la propriété - Domaine Faiveley
LE MILLÉSIME
2020 est un millésime solaire mais les vins présentent beaucoup de fraîcheur et aucune trace de surmaturité. L'hiver a été doux avec très peu de précipitations. Au printemps, d'importantes gelées ont eu lieu mais le faible taux d'humidité dans l'air a préservé les vignes. Après une 2ème période de froid mi-mai, l'été fut très sec à l'exception de quelques orages isolés (Nuits-Saint-Georges - Vougeot). Nous avons débuté les vendanges le 19 août, date historiquement précoce et avons terminé le 1er septembre.
CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION
Le village de Rully est peuplé depuis l'Antiquité et son vin est apprécié de longue date. En 1629, le roi Louis XIII reçut en cadeau 22 feuillettes de vin de Rully lors de son passage à Chalon-sur-Saône. Le vin blanc de Rully est aujourd'hui l'une des appellations incontournable de la Côte chalonnaise.
DÉGUSTATION
Robe rubis sombre aux reflets violine. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais et d'épices accompagnés de touches boisées. En bouche, l'attaque est souple et se prolonge sur des arômes fruités. Légèrement tannique, ce vin est bien équilibré et exprime avec délicatesse les arômes du Pinot Noir.
- Exposition : Sud-Est
- Sols : Argilo-calcaires
- Cépage : Pinot Noir
- Superficie : 0 ha 37 a 59 ca - [0,93 Acres]
- Année de plantation : 1982, 2014
- Accords met et vin : Viandes grillées, cailles, fromages à pâte pressée.
- Température : 14°C à 16°C
- Potentiel de garde : 2 à 6 ans
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Deux pigeages quotidiens sont effectués pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 15 à 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité, tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 12 mois, nous élevons nos vins en fûts de chêne français (dont 10% de fûts neufs) sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes.
Fiche technique
| Note | Entre 86 et 90 |
|---|---|
| Note Parker | 90/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Montagny |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
