Savigny 1er cru Dominode 2014 - Chanson

Savigny 1er cru Dominode 2014 - Chanson

Chanson Père et fils

90/100 Wine Spectator

Garde : Maintenant à 2027

Dégustation du vin en 2017 : "Musclé et dense pour un Savigny, exposant des fruits de cerise noire et de mûre teintés de chocolat. Aromatique, avec du chêne doux et de la poigne sur la finale persistante." - BS

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-coteau, à l'entrée du vallon de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne tire son nom du latin "Dominus", car elle appartenait au "Seigneur" de Savigny.

Le Millésime 2014 : Après un début d'année doux et pluvieux et un épisode de gel mi avril, le millésime a trouvé son rythme de croisière avec un mois de mai chaud et sec, conditions idéales pour la fleur. La fin du printemps s'est déroulée dans des conditions optimales. L'été a été marqué par un violent épisode de grêle fin juillet et des températures relativement fraîches sur le mois d'août accompagnées de quelques pluies. Début septembre, l'été indien prit le relais et permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les vins rouges se révèlent d'une grande pureté aromatique sur des notes marquées de fruit rouge et une structure généreuse. Élevage en fût de chêne pendant 15 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de petites baies rouges bien mûres sur des notes d'épices mêlées d'une touche de vanille. Bien construit et complexe. Tannins au grain fin. Note boisée bien intégrée. Fin de bouche longue et intense. SCORES : 90- WINE SPECTATOR - Février 2017

Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages.

> Tous les vins du Domaine Chanson en stock