- Rupture de stock
Volnay Clos des Santenots 1er cru Monopole 2016 - Jacques Prieur
En provenance du domaine
• Notation : 92/100 Wine Spectator & 91-93/100 Parker
• Garde : À partir de maintenant ou à garder jusqu'en 2035.
• Dégustation par Neal Martin en 2017 : "Issu d'une parcelle de 0,75 hectare de vignes de 65 ans, le Volnay 1er Cru Clos des Santenots 2016 n'a pas été égrappé car la partie inférieure de la parcelle a été touchée par le gel. Il a un bouquet parfumé, très floral. La bouche détient des tanins fins, une belle acidité, très harmonieuse avec une finale équilibrée et minérale. Superbe.
CÉPAGE & SUPERFICIE
Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,19 hectare.
TERROIR
Situé au coeur des Santenots du Milieu, sur un sol brun, riche en manganèse, reposant sur un calcaire dur, arrondi de type pierres percées. Sol en pente: drainage naturel parfait. Exposition plein Est à mi-coteau.
VINIFICATION & ELEVAGE
Les raisins sont vendangés à la main puis triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Les vignerons font un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage : 18 mois.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 91-93/100 |
| Note Wine Spectator | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2016 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Volnay |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Jacques Prieur |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
