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Saint Joseph 2017 La Dardouille - Emmanuel Darnaud
Millésime : 2017
Date des vendanges : Le 13 septembre 2017
Cépage : 100 % Syrah
Degré : 14°
Terroir : D'origine granitique
Âge des vignes : De 30 à 80 ans
Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles
Vinification / Élevage : Égrappage sur 80 % de la production, puis fermentation en cuves bois ouvertes (15 à 20 jours) / Élevage en barriques ou demi muids de 1 à 2 vins (durée environ 18 mois)
Dégustation :
- Couleur : Robe grenat aux reflets violets, il laisse percevoir une texture élégante et charnue
- Nez : Fin et ouvert, aux parfums de fruits noirs comme la mûre ou le cassis. Pointe épicée et minérale
- Bouche : Bouche délicate et dense. Les tannins sont droits et structurants. Ils dégagent un certain caractère avec de jolis arômes de fruits noirs et d'épices
- Accord :Filet de bœuf charolais grillé, asperges vertes sautées et béarnaise onctueuse; Filet de canette au poêlon, oignons grelots et purée truffée; Fromage de vache type Chaource de Champagne
Potentiel de garde :
Cette matière fine et dense se magnifiera encore plus dans 5 à 10 années
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 13,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint Joseph |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
