Rhône

Saint Joseph 2017 La Dardouille - Emmanuel Darnaud

Emmanuel Darnaud

Rouge Rouge
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Domaine Partenaire
93/100 Robert Parker

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Saint Joseph 2017 La Dardouille - Emmanuel Darnaud

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Saint Joseph 2017 La Dardouille - Emmanuel Darnaud

Millésime : 2017

Date des vendanges : Le 13 septembre 2017

Cépage : 100 % Syrah 

Degré : 14°

Terroir : D'origine granitique

Âge des vignes : De 30 à 80 ans

Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage : Égrappage sur 80 % de la production, puis fermentation en cuves bois ouvertes (15 à 20 jours) / Élevage en barriques ou demi muids de 1 à 2 vins (durée environ 18 mois)

Dégustation :

  • Couleur : Robe grenat aux reflets violets, il laisse percevoir une texture élégante et charnue
  • Nez : Fin et ouvert, aux parfums de fruits noirs comme la mûre ou le cassis. Pointe épicée et minérale
  • Bouche : Bouche délicate et dense. Les tannins sont droits et structurants. Ils dégagent un certain caractère avec de jolis arômes de fruits noirs et d'épices
  • Accord :Filet de bœuf charolais grillé, asperges vertes sautées et béarnaise onctueuse; Filet de canette au poêlon, oignons grelots et purée truffée; Fromage de vache type Chaource de Champagne

Potentiel de garde :

Cette matière fine et dense se magnifiera encore plus dans 5 à 10 années

Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 93/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2017
Volume 13,50 % vol - 75 cl
Appellation Saint Joseph
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Rhône

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