Saint Joseph 2017 La Dardouille - Emmanuel Darnaud
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Saint Joseph La Dardouille - Emmanuel Darnaud

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Au Fil du Temps - Emmanuel Darnaud

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Niveau Parfait | Etiquette Parfaite plus d'info

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
93/100 Robert Parker
29€

La bouteille

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Caracteristiques du produit

Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2017
Volume
13,50 % vol - 75 cl
Appellation
Saint Joseph
Note RP
93/100
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 91 et 94
Région
Rhône
Domaines Partenaires
Oui

Descriptif du produit

Saint Joseph 2017 La Dardouille - Emmanuel Darnaud

Millésime : 2017

Date des vendanges : Le 13 septembre 2017

Cépage : 100 % Syrah 

Degré : 14°

Terroir : D'origine granitique

Âge des vignes : De 30 à 80 ans

Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage : Égrappage sur 80 % de la production, puis fermentation en cuves bois ouvertes (15 à 20 jours) / Élevage en barriques ou demi muids de 1 à 2 vins (durée environ 18 mois)

Dégustation :

  • Couleur : Robe grenat aux reflets violets, il laisse percevoir une texture élégante et charnue
  • Nez : Fin et ouvert, aux parfums de fruits noirs comme la mûre ou le cassis. Pointe épicée et minérale
  • Bouche : Bouche délicate et dense. Les tannins sont droits et structurants. Ils dégagent un certain caractère avec de jolis arômes de fruits noirs et d'épices
  • Accord :Filet de bœuf charolais grillé, asperges vertes sautées et béarnaise onctueuse; Filet de canette au poêlon, oignons grelots et purée truffée; Fromage de vache type Chaource de Champagne

Potentiel de garde :

Cette matière fine et dense se magnifiera encore plus dans 5 à 10 années

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