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Saint Joseph 2018 La Dardouille - Emmanuel Darnaud
(94 - 96)+/100 Parker
Maturité : 2021 - 2033
Commentaire de Joe Czerwinski le 31 janvier 2020 : "Malgré un taux d'alcool de 15,2%, la Saint Joseph La Dardouille 2018 ne présente aucune trace de chaleur due à l'alcool. Avec des accents de pierre concassée, de copeaux de crayon et de violette sur des notes profondes de cassis et de myrtille, ce vin devrait se révéler exceptionnel. Il est corsé, concentré et richement texturé, avec une finale longue, vibrante et intensément aromatisée qui parvient également à être élégante. Wow".
Millésime : 2018
Cépage : 100 % Syrah
Degré : 14°
Terroir : D'origine granitique
Âge des vignes : De 30 à 80 ans
Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles
Vinification / Élevage : Égrappage sur 80 % de la production, puis fermentation en cuves bois ouvertes (15 à 20 jours) / Élevage en barriques ou demi muids de 1 à 2 vins (durée environ 18 mois)
Dégustation :
- Couleur : Robe grenat aux reflets violets, il laisse percevoir une texture élégante et charnue
- Nez : Fin et ouvert, aux parfums de fruits noirs comme la mûre ou le cassis. Pointe épicée et minérale
- Bouche : Bouche délicate et dense. Les tannins sont droits et structurants. Ils dégagent un certain caractère avec de jolis arômes de fruits noirs et d'épices
- Accord :Filet de bœuf charolais grillé, asperges vertes sautées et béarnaise onctueuse; Filet de canette au poêlon, oignons grelots et purée truffée; Fromage de vache type Chaource de Champagne
Potentiel de garde :
Cette matière fine et dense se magnifiera encore plus dans 5 à 10 années
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 96/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 13,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint Joseph |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
