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Emmanuel Darnaud
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Caracteristiques du produit
Descriptif du produit
• Millésime : 2019
• Potentiel de garde : Ce vin pourra se garder entre 5 et 10 ans mais est déjà très bon à boire aujourd'hui
• Date des vendanges : Le 11 Septembre 2019
• Cépage : 100 % Marsanne
• Degré :14°
• Terroir : D'origine granitique
• Âge des vignes : Plus de 30 ans
• Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles
• Vinification / Élevage : Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barrique (durée 11 mois)
• Dégustation : la robe est d'une belle couleur paille aux reflets argentés
• Nez : Le nez est élégant. Touche de fruit jaune, de Bergeron et de bergamote mais également une sensation minérale, de pierre mouillée ou de galet. Un nez complexe
• Bouche : La bouche offre une structure à la fois ample et généreuse mais également d'une grande pureté. Un vin racé et long !
• Accord : La structure et la chaire de ce vin en font un excellent support gastronomique pour les poissons mais également les viandes blanches : quelques noix de Saint Jacques rôties au beurre servies sur une embeurré d'endive / un peu de fleur de sel et une tombée de poivre / un bar cuit en croûte de sel accompagné de quelques carottes "glacées" / un filet mignon de veau rôti au four doucement et accompagné d'une poêlée généreuse de cèpes / un fromage de Vache comme le Morbier ou un Comté affiné de 18 ou 24 mois
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Bouteille (75cl)
