Bourgogne Blanc 2020 - Domaine Trapet

Achat de bouteilles de Bourgogne Blanc 2020 - Domaine Trapet au meilleur prix

  En provenance directe du domaine Jean & Jean-Louis TRAPET

 Le domaine vous en parle : 

"Vins de vignerons, nos Bourgognes le sont à plusieurs titres.

Nous sommes fiers en effet, du choix des parcelles à la naissance du vin, d’accompagner ces mosaïques de terroirs. Nous sommes fiers aussi de pouvoir proposer aux amateurs, des vins que nous, vignerons, apprécions, particulièrement lors de repas entre amis, complices d’une cuisine simple et conviviale. Nos papilles se réveilleront à l’idée du traditionnel casse-croûte des vendanges où tous réunis, nous entamons le jambon persillé et les fromages de chèvre accompagné de notre Bourgogne Blanc. Ces beaux raisins de Chardonnay substance de notre Bourgogne blanc mûrissent sur deux terroirs situés sur la commune de Marsannay: En Auvonne et En Varangée. Bien drainés, bien exposés, les deux sols assez proches quant à la structure, limoneuse et argilo-calcaire, présentent en surface de multiples petits cailloux restituant l’énergie accumulée. De ce vin, nous tirerons nous aussi notre énergie, pour « tenir notre ordon »* et couper nos raisins!

Un peu plus tard, lorsque que le soleil est au zénith et que la faim nous tenaille, nous aurons plaisir à déboucher une bonne bouteille de Passetoutgrains. Vin de plaisir, vin de soif, ce Passetoutgrains est le fruit de l’union tumultueuse entre ce gaillard de Gamay et ce subtil et racé Pinot Noir fin. Au domaine, ces deux plants plongent leurs racines sur la parcelle de Grands Champs. Située sur le finage de Gevrey, ce terroir replanté par Louis et Jean Trapet en 1965, jouxte l’AOC Gevrey-Chambertin."

Le millésime 2020

Il s'est révélé brillant ici : comme ailleurs le long de la Côte, les vins sont plus primaires que leurs homologues de 2019 au même stade, et plus serrés, affichant des teintes profondes et saturées, des cœurs de fruits vibrants et des tanins mûrs. Sans être le moins du monde austères, ils demanderont un peu de patience pour réaliser leur potentiel - mais quel potentiel ! Dynamisé par l'implication croissante de ses fils, Pierre et Louis, Jean-Louis Trapet a initié une révolution viticole : en 2020, sept hectares entiers des exploitations du domaine ont été convertis à la fois en échalas et en piquets et fils de palissage plus hauts, en fonction de la raideur de la pente. Depuis, les changements ont été déployés dans d'autres parcelles. Et vu l'étendue de l'exploitation de Trapet dans les meilleurs climats, cela signifie que la promenade de Morey-Saint-Denis à Gevrey-Chambertin a soudain un autre visage. En cuverie, la vinification reste très classique, avec des pourcentages importants de grappes entières. Il y a aussi plus de petites cuvées, dont un Gevrey-Chambertin 1859, issu de vieilles vignes au lieu-dit Champerrier, et un embouteillage de Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes. 

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