Les Allées de Cantemerle 2015

Les Allées de Cantemerle 2015

Haut-Médoc - Second vin du Château Cantemerle

90/100 James Suckling

J'adore les tanins souples et fins de ce vin rouge, avec ses arômes de chocolat et de fruits rouges au nez et en bouche. Un fruité délicieux et une finale éclatante ; c'est un vrai régal. N'hésitez pas ! Deuxième vin de Cantemerle.

Les Allées de Cantemerle est le second vin du prestigieux Château Cantemerle, situé dans l'appellation Haut-Médoc. Créé pour offrir une expression plus accessible et plus précoce du style de la propriété, il bénéficie du même savoir-faire viticole et œnologique que le grand vin, tout en étant élaboré à partir d'une sélection spécifique de parcelles et de lots. Son élevage est généralement plus court afin de privilégier le fruit et la souplesse.

L'assemblage varie légèrement selon les millésimes, mais il repose principalement sur les cépages traditionnels du Médoc : Cabernet Sauvignon, Merlot, complétés parfois par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon apporte la structure et le potentiel de garde, tandis que le Merlot confère rondeur et gourmandise. Cette combinaison donne naissance à un vin équilibré, fidèle au style classique du Haut-Médoc.

À la dégustation, Les Allées de Cantemerle se distingue par ses arômes de fruits noirs et rouges frais, de cassis, de cerise et de mûre, accompagnés de notes délicates d'épices douces, de cèdre et parfois de réglisse. En bouche, les tanins sont généralement plus souples que ceux du grand vin, ce qui permet une dégustation relativement jeune, souvent entre 3 et 10 ans après la récolte selon le millésime. Il accompagne particulièrement bien les viandes grillées, les volailles rôties et les fromages affinés.

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