Clas Mani 2016 - Domaine Cassagne et Vitailles

Achat de bouteilles de Clas Mani 2016 - Domaine Cassagne & Vitailles

En provenance directe du domaine viticole - Vin du languedoc

 94/100 James Suckling

Dégustation : "Clas Mani est un bijou. De la sélection rigoureuse des parcelles au travail méticuleux des plants tout au long de l'année, rien n'a été laissé au hasard, tout a été ciselé sur mesure en fonction de l'évolution de chaque plant. Principalement plantées en Syrah, les parcelles sont exposées sur un axe SSW. Ainsi, les raisins bénéficient à la fois d'un soleil doux le matin et d'une lumière en fin d'après-midi. La forte amplitude thermique entre le jour et la nuit confère à cette cuvée une fraîcheur inédite. Le sol est constitué de grès qui draine rapidement la pluie. Nos vignes sont soumises à un stress hydrique élevé qui se traduit par des rendements faibles et des baies concentrées qui sont l'expression ultime de la richesse de ce terroir."

• Cépages: Syrah, Carignan
• Type : Vin Rouge du Languedoc
• Âge des vignes : 60+ ans
• Vinification : Exposées au Sud, les vignes bénéficient d'une exposition optimale leur permettant d'atteindre une maturité parfaite tout en gardant leur fraîcheur et leurs tanins fins. Les baies sont méticuleusement sélectionnées lors des vendanges manuelles qui ont lieu début octobre.
• Elevage :18 mois en fûts de chêne
• Type de sol : Situé à proximité de Montpeyroux et Saint-Saturnin. Le sol est argilo-calcaire. 

 > Tous nos vins du Domaine Cassagne & Vitailles en stock