Adrianna Vineyard White Stones 2022 - Catena Zapata

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Chardonnay  - En provenance directe du domaine

97/100 James Suckling et 97/100 Parker

Garde : 2024 - 2037

« Ce vin est toujours minéral et incisif, très différent du White Bones. Il s'agit d'un chardonnay plus classique, avec beaucoup de citrons fraîchement pressés, de pierre humide, de silex et de coquillages. Une acidité vive sur une bouche moyennement corsée à ample. Tendu et intense, mais dominé par l'acidité, avec une fine touche de salinité persistante en finale. À boire ou à garder.

Zekun Shuai » 

VIGNOBLE

• Vignoble Adrianna : District de Gualtallary, région de Tupungato Alto, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
• Nom de la parcelle : White Stones
• Surface de la parcelle : 2,5 hectares
• Composition du sol : Lit fluvial alluvial. Sol caillouteux
• Altitude : 4.757 ft (1.450 m) d'altitude

INFORMATIONS TECHNIQUES

• Cépage : 100% Chardonnay
• Alcool : 12,9%.
• Acidité totale : 7,75 grammes/litre
• pH : 3,1
• Non collé et non filtré

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT

Débourbage à froid pendant 12 heures dans des cuves en acier inoxydable à 6º C. Fermentation en fûts de chêne français pendant 45 à 95 jours à 16º C. Batonnage. Fermentation malolactique partielle. Élevage de 12 à 16 mois en barriques de chêne français de 2e, 3e et 4e usage.

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