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Champagne Drappier Millesime Exception 2015
L’idée du Millésime Exception est de mettre sous verre une saison. Au delà du vin, il y a dans cette cuvée, le climat d’une année remarquable, exceptionnelle. Le terroir s’efface devant les quatre saisons.
Dégustation : Le beau soleil de l’été 2014 et les fraîches pluies ont donné aux raisins de belles joues. Le Pinot Noir domine avec ses notes de violette et de cassis. Le chardonnay, vanillé par le bois enrichit ce beau 2014, crémeux et long en bouche.
Service : Idéal à l’apéritif. Parfait avec un bar grillé à l’anis et au citron, un risotto, une sole à la plancha, une blanquette de veau à l’ancienne, une andouillette de Troyes au Champagne, un boudin blanc au foie gras, un bleu des Causses. Servir à 7°c.
Vinification :
• Pinot Noir 60 % / Chardonnay 30 % / Meunier 10%
• Sol calcaire et craie Jurassique Kimméridgien
• Culture raisonnée durable
• Pressoir à plateau à très faible pression
• Première presse
• Vinification par gravité
• Débourbage naturel
• Fermentation malolactique
• Non filtré, non décoloré
• 60 % des vins élevés sous bois
• Très peu sulfité
• Elevage en bouteille de 36 mois
• Dosage : 5,5 g/l
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maisons de Champagne | Drappier |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
