Rosé de Saignée 1er Cru Extra-Brut - Larmandier-Bernier

 Champagne Larmandier-Bernier

PetillantPetillant

BouteilleBouteille (75cl)

Niveau Parfait | Etiquette Parfaite plus d'info

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
96/100 Robert Parker

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Caracteristiques du produit

Couleur
Petillant
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
nm
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Champagne
Note RP
96/100
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 95 et 97
Région
Champagne
Domaines Partenaires
Oui
Maisons de Champagne
Larmandier-Bernier

Descriptif du produit

Rosé de Saignée 1er Cru Extra-Brut - Larmandier-Bernier

 

NOTE

Note : 96/100 Parker

 

DÉGUSTATION 

Commenté par William Kelley le 30 avril 2019 : "La dernière édition du NV Extra Brut Rosé de Saignée de Larmandier-Bernier est tout simplement époustouflante, jaillissant du verre avec des parfums de pommes rouges mentholées, de pétales de rose et d'orange sanguine. En bouche, il est moyennement à plein, pur et élégant, avec un noyau concentré de fruits vibrants, une mousse très fine et une longue finale magnifiquement parfumée. L'alliance de la délicatesse et de l'intensité de ce vin en fait l'un des rosés les plus excitants de toute la Champagne. Cette cuvée provient des plus vieilles vignes du domaine à Vertus et est dégorgée avec un dosage de trois grammes par litre." (96/100)

 

ORIGINE

Cette cuvée provient des Pinots Noirs cueillis à Vertus et de Pinots gris complantés dans ces mêmes vieilles vignes. Elle est obtenue par une macération de quelques jours des baies, technique peu utilisée en Champagne.

 

  • 90% Pinot Noir
  • 10% Pinot Gris
  • 3g/L Dosage

 

ÉLEVAGE

Cette technique est rarement utilisée en champagne : les pinots sont sélectionnés sur une table de tri, égrappés partiellement puis macèrent 2 à 3 jours. Viennent alors la fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) en cuve et en oeufs béton, la fermentation malolactique, puis l’élevage sur lies pendant près d’un an. Le tirage a lieu fin juillet. Après vieillissement d’au moins 2 années supplémentaires dans les caves, le dégorgement est réalisé 6 mois avant commercialisation avec un dosage discret de 3 g/L.

 

ACCORDS METS & CHAMPAGNE

Ce Champagne Rosé convient bien à l’apéritif comme avec un tartare de thon ou des viandes délicates.

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