Champagne

Les Chemins d'Avise Grand Cru 2015 Extra-Brut - Larmandier-Bernier

En provenance directe de la Maison Larmandier-Bernier

Petillant Petillant
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
94+/100 Robert Parker
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Les Chemins d'Avise Grand Cru 2015 Extra-Brut - Larmandier-Bernier

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ORIGINE

Ils viennent compléter les champagnes singuliers (mono-cru). Cette démarche a débuté dès 1988 avec Vieille Vigne de Cramant, puis complété en 1995 par Terre de Vertus et en 1999 par le Rosé de Saignée. Pierre et Sophie savaient depuis longtemps que le terroir d’Avize méritait une cuvée singulière. C’est en 2009, grâce à l’acquisition d’un plus petit pressoir, que ces 2 parcelles sont isolées. Elles se situent au cœur du village d’Avize sur les lieux-dits « Chemin de Plivot » et « Chemin de Flavigny ».

Ici le sol est très pauvre, la craie y est affleurante. Les vignes, âgées de 50 ans, y puisent des caractères floraux délicats et une densité minérale unique.

 

  • 100% Chardonnay
  • 2g/L Dosage
  • 100% Avize

  

ÉLEVAGE

Les raisins sont pressés délicatement et les jus très légèrement débourbés puis directement entonnés. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément dans les fûts et les foudres Stockinger. Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant la première année sans filtration ni collage. Les bouteilles sont descendues dans la fraîcheur des caves où la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent pendant au moins 5 années supplémentaires. Chaque bouteille est dégorgée manuellement 6 mois avant la commercialisation. Le dosage est de seulement 2g/l (extra-brut).

  

ACCORDS METS & CHAMPAGNE

Ce vin appelle un grand plat tel qu’un homard délicatement rôti.

 
 
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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 94+/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Petillant
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2015
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Champagne
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Champagne
Maisons de Champagne Larmandier-Bernier
Tranche de prix De 80 à 150 €

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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FRANCOIS A.

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SÉBASTIEN L.

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