Bourgogne

Volnay 2022 - Chantal Lescure

En provenance du domaine Chantal Lescure 

Rouge Rouge
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Volnay 2022 - Chantal Lescure

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Volnay 2022 - Chantal Lescure
Volnay 2022 - Chantal Lescure

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En provenance du domaine

  

VIGNE ET TERROIR:

Il s’agit d’un assemblage de trois parcelles sur 1,28 hectares. Le Terroir est argilo-limoneux profond, issu d’alluvions de coteaux. Le rendement est d’environ 35-40hl/hectare.

   

VINIFICATION:

Nous vendangeons manuellement, en caisses de 25kg. Les raisins sont triés, égrappés, et non foulés. Nous procédons ensuite à un encuvage par gravité, en cuve inox de 40 hectolitres. La fermentation est douce et longue, en levures indigènes, et les pigeages sont modérés. La cuvaison est longue selon les millésimes (20 à 25 jours).

  

ELEVAGE ET MISE EN BOUTEILLE:

L’élevage est réalisé en fûts, en cave froide. Nous utilisons 30 à 40% de bois neufs exclusivement apporté par des fûts de 500 litres. Nous soutirons un mois avant la mise en bouteille. Nous ne filtrons pas, nous ne collons pas.

 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2022
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Volnay
Région Bourgogne
Maturité À garder
Domaines de Bourgogne Chantal Lescure
Tranche de prix De 30 à 50 €

Livraison

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