Château Beychevelle 1987

Château Beychevelle 1987

 Saint Julien - 4ème Grand Cru Classé

Le vignoble de 90 hectares de la rive gauche du Château Beychevelle est planté à 54% de cabernet sauvignon, 40% de merlot, 4% de petit verdot et 2% de cabernet franc. Cependant, le domaine a pour objectif de remplacer progressivement une partie de ses vieilles vignes de merlot par du cabernet sauvignon.

Les vignes sont plantées à une densité qui varie de 8 300 à 10 000 pieds par hectare. Les plantations les plus récentes se situent aux niveaux de densité de plantation les plus élevés. En moyenne, les vignes ont plus de 30 ans. Depuis 2008, Château Beychevelle s'est rapproché des techniques de l'agriculture biologique. Aujourd'hui, plus de 35 % du vignoble est cultivé biologiquement. La progression est toujours lente et régulière à Bordeaux, surtout dans le Médoc.