Château Chasse Spleen 2003
Moulis - Cru Bourgeois Exceptionnel
90/100 Parker
Garde : Vin à maturité. Il peut être dégusté dès maintenant.
Note de dégustation par Robert M. Parker en 2014 : "Doux et voluptueux, avec beaucoup de notes de fruits rouges et de cassis entremêlées de réglisse, de boîte à épices et de sous-bois, ce 2003 bien fait, moyennement corsé, présente une bonne précision et de la fraîcheur. Savourez ce beau Moulis au cours des 2 ou 3 prochaines années."
TERROIR ET CEPAGES
Le grand vignoble de 100 hectares de la rive gauche du Château Chasse Spleen est planté de 52% de Cabernet Sauvignon, 39% de Merlot, 5% de Petit Verdot et 4% de Cabernet Franc. Cela montre un changement majeur par rapport à ce qui était planté avec une augmentation du Merlot et une diminution du Cabernet Sauvignon. Le Cabernet Franc semble aller et venir ici, car il a été enlevé et replanté par la suite.
Les vignes ont en moyenne 30 ans d'âge. Le terroir est graveleux, avec un sol argileux et calcaire. Cependant, cela varie car ils ont des parcelles dans plusieurs vignobles différents répartis dans les diverses communes de l'appellation. Le vignoble est planté à une densité de vignes allant de 8000 à 10 000 pieds par hectare.
VINIFICATION
Le vin rouge de Chasse Spleen est vinifié dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de cuves en bois. La fermentation malolactique a lieu en cuve. Le vin de Chasse Spleen est élevé dans 40% de fûts de chêne français neufs pendant 12 à 15 mois avant d'être mis en bouteille.
Fiche technique
Note | Entre 86 et 90 |
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Note Parker | 90/100 |
TVA récuperable | Non |
Couleur | Rouge |
Format | Bouteille (75cl) |
Millésime | 2003 |
Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
Appellation | Moulis |
Niveau | Parfait |
Etiquette | Légèrement tachée |
Région | Bordeaux |
Maturité | Vins à maturité |
Châteaux de Bordeaux | Chasse Spleen |