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Château Cheval Blanc 2000
Saint-Emilion - Premier Grand Cru Classé
AVIS DE DÉGUSTATION
99/100 Parker
Quand boire ce vin ? Maintenant à 2040.
Dégustation par Robert M. Parker, Jr. en 2010 : "Sortant d'un état relativement dormant, ce 2000 est un Cheval Blanc spectaculaire. Parmi les millésimes des années 2000, je pense que seul le 2009 peut lui faire concurrence. Un mélange de 53% Merlot et 47% Cabernet Franc, le vin a un nez doux de menthe, de réglisse fondue, de mûre de Boysen, de myrtille et de cassis. Un vin large, d'une pureté irrésistible, avec une belle texture, aux tanins doux, avec des notes de café et de terre en arrière-plan, c'est de loin le meilleur Cheval Blanc depuis 1990 et avant 2009. C'est une légende en devenir et il peut être bu dès maintenant, car les tannins ont presque fondu. C'est une beauté aux arômes incroyablement complexes."
Fiche technique
| Note | Supérieure à 97 |
|---|---|
| Note Parker | 99/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2000 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint-Emilion |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bordeaux |
| Maturité | Vins à maturité |
| Châteaux de Bordeaux | Cheval Blanc |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
