Bourgogne

Mercurey 1er Cru En Sazenay 2021 - Château de Chamirey

Château de Chamirey - Mercurey  Premier Cru

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Mercurey 1er Cru En Sazenay 2021 - Château de Chamirey

Mercurey 1er Cru En Sazenay 2021 - Château de Chamirey

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Mercurey 1er Cru En Sazenay 2021 - Château de Chamirey
Sazenay 2016 Chamirey
Mercurey 1er Cru En Sazenay 2021 - Château de Chamirey
Sazenay 2016 Chamirey

Achat vin : Mercurey 1er Cru En Sazenay 2021 - Château de Chamirey

Château de Chamirey - Mercurey  Premier Cru

  

Garde : Maintenant à 2035+

  

TERROIR

Age moyen des vignes : 18 ans.

Superficie : 1,52 ha

Exposition : Est. Le sol est très exposé à l'érosion, très riche en calcaire. La partie haute du coteau est extrêmement caillouteuse ; la partie basse est plus riche en éléments fins.

  

VINIFICATION 

Dans un souci qualitatif, les raisins sont vendangés à la main. La récolte a été triée manuellement et a fait l'objet d'une vinification à 35% de vendange entière. Suite au remplissage de la cuve, une macération pré-fermentaire à froid de 4 à 6 jours à 10°C aide à extraire la couleur des peaux. La fermentation naturelle démarre ensuite à 24°C pour monter à 31°C dans sa phase finale. L'extraction des composés phénoliques est faite à l'aide des pigeages dont l'intensité et le nombre varient en fonction de la qualité du raisin et donc du millésime. La macération post-fermentaire, aide à assouplir les tanins.

ELEVAGE

Au décuvage, vin de goutte et de presse sont soigneusement séparés et élevés séparément. Le vin est élevé pendant 15 mois à 100% fûts de chêne dont 25% en fûts neufs.

SERVICE

Température à 15° dans un bon verre de dégustation pour amplifier les arômes du vin 

 

Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2021
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Mercurey
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Château de Chamirey
Tranche de prix De 30 à 50 €

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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FRANCOIS A.

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SÉBASTIEN L.

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