Chinon Blanc 2021 Clos de La Cure - Château de Coulaine

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Jean et Tatiana de Bonnaventure - Chinon - Loire

PRESENTATION DU VIN

• Cette parcelle est situé sur le lieu-dit Clos de la Cure, qui devait appartenir au Curé de Thizay, le village d'à côté . Ce sont des jeunes vignes plantées sur un sol de gravier très argileux, sur une pente nord.
• C'est un vin sec, même s'il reste 4 ou 5 grammes de sucres, avec une belle salinité, une acidité qui porte le vin sur la longueur. L'aromatique est ronde, gourmande, avec des notes tropicales. Il a été élevé dans une jarre de grès pour respecter au maximum l'expression de son terroir
• Label : Depuis 1997, le domaine est certifié en agriculture biologique.
• Fermentée et élevée en jarre en grés de 1000 litres durant 11 mois. 
• 100% Chenin provenant d’une parcelle de 0,4 hectares sur des graviers très argileux et tuffeau blanc. 
• Dégustation : Evoquant des arômes de fruits jaunes de verger, le vin propose un volume impressionnant, équilibré par une fraîcheur salvatrice. Idéal pour accompagner une cuisine asiatique ou modérément épicée.”
• Terroir : Graviers très argileux et tuffeau blanc de 1,5 hectares. 
• Vendange : manuelle.

> Château de Coulaine en provenance du domaine