Château Haut Brion 2006

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Pessac-Léognan - Premier Grand Cru Classé

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 NOTATION : 96/100 Parker.

• Garde : 2017 - 2035

• Dégustation par Robert M. Parker Jr. le 25 février 2009 : " Le Haut-Brion 2006 s'est encore mieux comporté en bouteille qu'en barrique. Soixante-quatre pour cent de la production a été consacrée à ce vin, et bien qu'il affiche les puissants tanins et la structure du millésime, il possède une superbe concentration et les notes de minéralité et de terre brûlée d'un grand Haut-Brion. Moyennement corsé, il n'est peut-être pas aussi charnu que le 2005 ou le 2000, mais il est plutôt construit sur le modèle des 1998 et 1996. C'est un vin brillant, d'une pureté, d'une texture et d'une longueur sensationnelles, qui devrait avoir une longévité exceptionnelle."

 TERROIR

 Le Château Haut Brion 2006 est un assemblage de 57% de Merlot, de 41% de Cabernet Sauvignon et de 2% de Cabernet franc.

 Le millésime 2006 est le fruit d’un climat contrasté. Durant cette année hors norme, les conditions climatiques ont été changeantes, passant d’un extrême à l’autre, tout au long de l’année et ce, jusqu’à la fin des vendanges. Fort heureusement, dans ce contexte, le printemps et l’été ont été globalement chauds et secs.  Cent saisonniers, au travail, jour après jour, pendant trois mois ont permis au vinificateur d’atteindre sereinement l’apogée de chaque cépage et de chaque parcelle.

 SERVICE 

 Le Château Haut Brion est le mieux servi à 15°C. Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préférable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera déterminé au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation.

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