Château Pontet Canet 2019

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Pauillac - Grand Cru Classé

99/100 James Suckling

• Quand boire ce vin ? A déguster de 2028 à 2050+.
• Dégusté par James Suckling en 2022 : "Les arômes de ce vin sont vraiment étonnants, avec un pot-pourri d'épices et de fleurs séchées, ainsi que des groseilles, des prunes douces et même quelques pêches. Il est corsé, avec des couches de fruits mûrs et des tanins ultrafins qui s'étalent sur le palais de façon globale, mais toujours élégante et pure. C'est un vin succulent et pur. Comme des raisins écrasés et parfaitement mûrs. La longueur est plutôt interminable. Les tanins se développent. Un jeune rouge fabuleux. 35 % en amphore et le reste dans 50 % de chêne neuf et 15 % de chêne d'un an. 65% cabernet sauvignon et 30% merlot, le reste cabernet franc et petit verdot. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À essayer après 2028, mais un plaisir absolu à déguster dès maintenant."

Connaissez-vous le Château Pontet Canet ?

Le Château Pontet-Canet est un vin rouge produit dans l'appellation Pauillac, une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, dans la région de Bordeaux, en France. C'est un domaine classé Cinquième Cru dans la classification officielle des vins du Médoc de 1855.

DEGUSTATION ET SERVICE

En ce qui concerne le service et la dégustation du Château Pontet-Canet, voici quelques informations qui pourraient vous être utiles :

• Service : Le vin Château Pontet-Canet est généralement servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, il est recommandé de le laisser respirer pendant un certain temps pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Vous pouvez utiliser un décanteur pour accélérer ce processus, en versant doucement le vin dans le décanteur afin de séparer les éventuels dépôts du fond de la bouteille.
• Dégustation : Lors de la dégustation du Château Pontet-Canet, vous pouvez commencer par observer la robe du vin. Ce vin a généralement une couleur rouge foncé intense avec des reflets pourpres. Ensuite, vous pouvez sentir les arômes qui émanent du verre. Le Château Pontet-Canet présente souvent des arômes de fruits noirs comme les mûres et les cassis, ainsi que des notes de réglisse, d'épices et de cèdre. En bouche, ce vin est généralement puissant, complexe et bien équilibré, avec des tanins fermes et une bonne structure. Il offre une longueur en bouche remarquable et peut se révéler encore plus agréable après quelques années de vieillissement en bouteille.
• Accords mets-vins : Le Château Pontet-Canet se marie généralement bien avec des plats riches et savoureux tels que les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés. Vous pouvez également l'associer à des plats à base d'agneau ou de bœuf grillés, de côte de bœuf ou de canard rôti.

Le Château Pontet-Canet est un vin rouge de qualité exceptionnelle de l'appellation Pauillac à Bordeaux. Son service et sa dégustation nécessitent une attention particulière pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure équilibrée.

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