Bourgogne

Volnay-Santenots 1er cru 2019 - Jacques Prieur

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Rouge Rouge
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Volnay-Santenots 1er cru 2019 - Jacques Prieur

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Volnay-Santenots 1er cru 2019 - Jacques Prieur
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Le Domaine viticole vous en parle 

  

CÉPAGE & SUPERFICIE

Composition variétale : Exclusivement 100% Pinot Noir à jus blanc, cultivé sur une parcelle de 0,59 hectare.

 

TERROIR

Origine : Provenant de nos vignes plantées en 1997, situées dans notre monopole du Clos des Santenots. Cette sélection intra-parcellaire donne naissance à des vins bouquetés et séduisants, caractérisés par des tanins racés.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Processus de transformation : Les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin, et entièrement égrappés. La cuvaison s'étend sur 18 jours à température contrôlée dans des cuves bois ouvertes. Des pigeages sont effectués deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique active. La fermentation malolactique est systématiquement réalisée à 100%. L'élevage s'opère exclusivement en fûts de chêne, pour une durée totale de 19 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

  • Évaluation en juin 2021
  • ROBE : D'un rouge rubis sombre profond.
  • NEZ : Tout en douceur, séduisant et charmeur, dévoilant des notes agréables de fruits rouges mûrs qui évoluent vers des arômes légèrement toastés.
  • BOUCHE : Onctueuse et généreuse, mettant en avant un fruité noir, mûr et frais, subtilement épicé. Les tanins, soyeux et digestes, complètent cette expérience gustative.

  

> Vins du Domaine Jacques Prieur en stock 

Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2019
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Volnay
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Jacques Prieur
Tranche de prix De 80 à 150 €

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Avis
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Excellent

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08/05/2024

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FRANCOIS A.

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SÉBASTIEN L.

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