Châteauneuf du Pape Réserve Secrète 2019 - Domaine de La Solitude

Achat de bouteilles de Châteauneuf du Pape Réserve Secrète 2019 - Domaine de La Solitude au meilleur prix

 En provenance directe du domaine

98/100 : James Suckling

• Quand boire ce vin ? : 2025 - 2035+
• Dégustation : "Voici un Châteauneuf géant qui réussit miraculeusement à rester vibrant et enjoué malgré son énorme concentration et sa structure tannique gigantesque. Il commence à peine à s'ouvrir, mais il présente déjà des arômes époustouflants de sarriette, de camphre, de pomme de pin et de mûre sauvage. La finale se prolonge pendant de longues minutes. Cuvée de vignes centenaires de grenache (60%) et de syrah (40%) issues de vignobles sur sol sablonneux. Élevé 18 mois en barrique, puis une année de plus en foudre. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. "

EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :

•  Assemblage : Les Grenaches sont issus de la plus ancienne parcelle du Domaine de la Solitude, plantée par mon trisaïeul au début du siècle dernier. Elle se situe sur le versant ouest de la Crau, sur un terroir de safres. Les Syrahs s’épanouissent sur le Terroir frais de safres des Blachieres. 
• • 70% Grenache noir centenaire &  30% Syrah 
• Ces deux grands terroirs sont toujours vinifiés à part, les grandes années.  
• Vinification & élevage : Les vendanges se font à la main en caisse de 25 kg. Après une double sélection des meilleures grappes à la vigne puis sur table de tri, les raisins sont vinifiés en vendange entière pour les Grenaches, les Syrahs sont égrappées. 
• La vinification se déroule en cuve tronconique béton. Elle est soigneusement élevée pendant 20 mois pour 80% en barriques. Le vin est assemblé puis affiné en foudre pendant 16 mois avant d’être mis en bouteilles sans filtration ni collage. 

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