Château Trotte Vieille 2004

Château Trotte Vieille 2004

Saint-émilion - 1er Grand Cru Classé B

89/100 Parker

Garde : Maintenant à 2022

Par Robert M. Parker, Jr. en 2007 : "Un bouquet de style moderne de chêne doux et grillé, de chocolat et de fruits noirs s'élève de ce vin à la robe rubis foncé et pourpre. Moyennement corsé et bien fait, avec des tanins souples, il ne présente pas autant de complexité que certains de ses pairs." 

Cépage :

Le Château Trotte Vieille est principalement composé des cépages classiques de Bordeaux, à savoir le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte la richesse et la rondeur au vin, tandis que le Cabernet Franc lui apporte de la structure et des arômes complexes.

Accords Mets et Vins :

Le Château Trotte Vieille est un vin de haute qualité qui se marie bien avec des plats élaborés et des mets fins :

• Il peut être dégusté avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un steak, un filet de bœuf, ou un agneau rôti.
• Il s'harmonise également bien avec des plats à base de gibier, comme un civet de cerf ou un canard aux cerises.
• Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sont de bons compagnons pour ce vin.
• Vous pouvez aussi le déguster simplement en apéritif avec des fruits secs ou des noix.

Température de Service :

La température de service idéale pour le Château Trotte Vieille se situe généralement entre 16°C et 18°C. Cela permet au vin de s'exprimer pleinement, en mettant en valeur ses arômes et sa structure. Si le vin est servi trop chaud, il risque de perdre en fraîcheur, tandis qu'une température trop basse pourrait masquer ses subtilités aromatiques.

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