Châteauneuf du Pape 2004 - Château de Vaudieu
Incompatible avec les coffrets en bois.
• Ce vin classique représente la cuvée principale caractéristique du style du domaine.
• 92/100 Parker
• Garde : À boire dès aujourd'hui. Vin à maturité.
• Avis par Jeb Dunnuck en 2014 : "Également superbe, le Châteauneuf du Pape 2004 (80 % de grenache, 16 % de syrah et le reste de mourvèdre) est riche et d'une texture voluptueuse, avec des notions de framboise noire, de kirsch, de réglisse, d'épices et de sous-bois qui émergent du verre. Parfumé et franc, avec une texture homogène."
• Le millésime : Couvrant 70 hectares, principalement au centre de l'appellation, le Château Vaudieu a produit un magnifique rouge et un blanc en 2004. Il est intéressant de noter que ce domaine a fait appel à Philippe Cambie en tant que consultant en 2003.
• Vinification : Le Château de Vaudieu est élaboré à partir d’une orientation parcellaire très précise, qui nous permet de cueillir les raisins blancs à leur maturité optimale, au Sud Ouest du domaine. Les raisins sont ramassés à la main, tôt le matin pour garder de la fraicheur, et triés et mis en caissette de manière à limiter l’écrasement. Les grappes sont pressées en douceur, dans un pressoir pneumatique. Les moûts sont sélectionnés, puis envoyés vers la cuverie inox, thermo-régulée. Après débourbage au froid, les Roussannes et une partie des Grenaches sont entonnées pour effectuer la fermentation alcoolique.
• Elevage : Elevage de 8 mois en barriques de 228l pour les Roussannes et une partie des Grenaches. (35% du volume total en barriques).
• Conseils de sommelier : À servir à 11-12°C, dès l’apéritif, puis poursuivre sur un carpaccio de St Jacques sauce aux agrumes, un loup de mer grillé, ou une belle brouillade de truffes.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2004 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | Vins à maturité |
| Domaines du Rhône | Château de Vaudieu |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
