Rhône

Château de Beaucastel 1992 en Magnum

Chateauneuf du pape - Famille Perrin

Rouge |

Niveau entre 2 et 4 cm | Légèrement tachée

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Chateauneuf du pape - Famille Perrin

Situation : Châteauneuf-du-Pape, entre Orange et Avignon, le Château de Beaucastel rouge est un vignoble de 70 hectares.
Terroir : Le Château de Beaucastel dispose d'environ 110 hectares d'un seul tenant au Nord de l'appellation. Le terroir est l'archétype des grands terroirs de Châteauneuf: galets roulés en surface, argiles, sables et calcaire en profondeur. Les vignes sont âgées et la culture biologique pratiquée depuis plus de 50 ans a permis à leurs racines de plonger en profondeur. Beaucastel cultive les treize cépages autorisés par l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Elaboration : Chaque cépage est ramassé séparément à la main. La vinification se fait en cuve tronconique bois pour les cépages réducteurs (syrah, mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès émaillé pour les cépages oxydatifs (tous les autres). À l'issue des fermentations malo-lactiques, la famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages, puis le vin va vieillir en foudres de chêne pendant un an avant sa mise.
Service : Autour de 15°C. Si possible, pensez à décanter le vin.
Les cépages : assemblage de 30 % de grenache et de mourvèdre, 10 % de counoise et de syrah, plus 20 % d'autres cépages autorisés, dont une bonne proportion de raisins blancs.