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Chateauneuf du Pape 2018 Réservé - Domaine de la Vieille Julienne
Cépage : 90% Grenache, 10% Syrah
Âge des vignes : + 50 ans
Vinification : Traditionnelle avec levures indigènes. Peu d'adjonction de souffre, éraflage total.
Elevage : En vieille barrique et foudre.
Apogée : Jusqu'en 2030
Service : 17°
Volume alcool : 16%
Le domaine vous en parle : "Il n’est pas facile d’expliquer pour quelles raisons le « Réservé » est si singulier. Les vieilles vignes, les faibles rendements et l’approche naturelle en sont les fondements, mais c’est dans le microclimat du versant nord de la partie septentrionale de Châteauneuf du Pape qu’il forgera son caractère. À la mi-août, lorsque le vignoble est désert, j’aime parcourir les vignes du versant des « Trois Sources », observer leurs expressions, goûter les baies. À ce moment-là, je dois être réceptif et apprécier tous les détails qui font que, dans le contexte de certains millésimes, des ceps montrent des expressions particulières. Dans ce cas uniquement, ces ceps centenaires de Grenache (90%), mais aussi de Syrah de Cinsault et de Counoise seront identifiés et vinifiés séparément pour produire le Réservé." Jean-Paul Daumen
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | La Vieille Julienne |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
