Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018 - Etienne Sauzet

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Grand vin de Bourgogne

93/100 Parker

Les vins de Puligny-Montrachet d'Etienne Sauzet  sont parmi les plus prestigieux de la région viticole de Bourgogne en France. Puligny-Montrachet est célèbre pour ses vins blancs, qui sont produits à partir du cépage Chardonnay. Etienne Sauzet est l'un des domaines les plus renommés de la région, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

• Le Vignoble :  Les vignes sont plantées sur des pentes bien exposées au soleil, avec des sols calcaires riches en minéraux. Cette combinaison de terroir, de climat et de traditions viticoles permet de produire des vins d'une grande complexité.
• Le Style : Les vins d'Etienne Sauzet sont réputés pour leur pureté, leur précision et leur concentration. Ils se caractérisent par des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau, d'agrumes et de minéraux. En bouche, ils offrent une texture crémeuse, une acidité vive et une longue finale.

Accords Mets et Vins : 

Les vins de Puligny-Montrachet, en particulier ceux d'Etienne Sauzet, se marient parfaitement avec une variété de plats : 

• Fruits de mer : Les vins blancs de Puligny-Montrachet sont superbes avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, des crabes et des crevettes.
• Poissons : Ils s'associent bien avec des plats de poisson, qu'il s'agisse de poissons grillés, de saumon, de truite ou de lotte.
• Volaille : Les vins blancs de Bourgogne peuvent également accompagner des plats de volaille, comme le poulet rôti ou la dinde.
• Fromages : Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, se marient bien avec ces vins.
• Plats à base de champignons : Les vins de Puligny-Montrachet s'accordent également bien avec des plats à base de champignons, comme les champignons sautés ou une tarte aux champignons.
• Plats de la cuisine bourguignonne : Pour une expérience vraiment locale, essayez ces vins avec des plats traditionnels de la Bourgogne, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon.

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