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97/100 Wine Spectator
« À l'image d'un costume sur mesure, ce vin témoigne d'une harmonie, d'une élégance et d'un souci du détail impeccables. Sa structure acidulée et affirmée s'allie à des arômes de prune mûre, d'écorce de citron confite, de noisette légèrement grillée, de brioche et de camomille, caressant le palais d'une mousse onctueuse et crémeuse. Longue en finale, avec des notes minérales, de graphite et d'épices, ce vin est déjà irrésistible, mais il saura offrir à ceux qui patienter une expression encore plus aboutie dans les années à venir. Assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. À déguster dès maintenant et jusqu'en 2045. »
ALISON NAPJUS ; 2025
Vinification & Vieillissement
Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans notre cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l'assemblage final.
La fermentation malo-lactique est réalisée sur tous les vins de la Maison. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s'effectuent dans la fraîcheur de nos caves, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d'être expédiés.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Wine Spectator | 97/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maisons de Champagne | Pol Roger |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
