Achat de vin : Clos du Mont Olivet 2025 - Châteauneuf du Pape Blanc
Chateauneuf du Pape - Joseph Sabon
À déguster entre : 2026 et 2035
Légèrement marqué par des notes d'iode, dévoile des arômes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes confits. D'une structure medium à pleine, satinée et complexe, il séduit par son équilibre raffiné et son milieu de bouche concentré, soutenu par une acidité délicate — un vin remarquable pour cette appellation. Principalement élaboré à partir de Clairette et de Roussanne, c’est une cuvée exceptionnelle.
DÉGUSTATION :
Il se caractérise par de belles acidités et beaucoup d’élégance pour les vins blancs. Au nez, ils sont marqués par les agrumes et la fraicheur du fruit. La bouche associe intensité aromatique et belle longueur.
TERROIR :
Sols à dominante argilo-sableuse, sur les lieux-dits : Montalivet, La Grenade, La Font du Pape, les Cabanes et Palestor.
VINIFICATION :
Pas d'éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique. Fermentation et Elevage : 85% en cuve inox, 11% en barrique neuve et 4% en barrique de plusieurs vins.
ASSEMBLAGE
40% Clairette - 30% Roussanne - 14% Bourboulenc - 10% Grenache Blanc - 2% Clairette rose - 2% Picardan- 1% Picpoul - 1% Grenache Gris
DEGRÉ :
14 % vol
TEMPERATURE DE SERVICE :
11°C
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2025 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Clos du Mont Olivet |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
