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Domaine de La Janasse Cuvée Chaupin 2020
Châteauneuf-du-Pape - Aimé Sabon
(93 - 95)/100 Parker
Potentiel de garde : 2023 - 2035
Note de dégustation par Joe Czerwinski le 5 mai 2022 : " Tout en grenache, avec environ 20 à 30 % de grappes entières, le Chateauneuf du Pape Chaupin 2020 est légèrement herbacé et stemmy au nez, mais ces éléments sont équilibrés par un merveilleux fruit de cerise noire et de mûre. Concentré mais soyeux, avec une longue finale saumâtre, c'est un autre 2020 solide de la famille Sabon.
- Situation : Cette cuvée provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasse et du plateau de La Crau (sable).
- Superficie : 7 ha.
- Cépages : 100% Grenache. Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées.
- Vignoble : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
- Rendement : 28 hl/ha.
- Vinification : Éraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel.
- Élevage : 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres).
- Production : 12000 à 16000 bouteilles par an.
- Dégustation : La quintessence du Grenache dans sa plus belle expression sur son berceau de Châteauneufdu-Pape. Entre notes de fruits noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins déjà fondus. Une belle bouteille, archétype de l’appellation, à marier sur un civet de biche dès aujourd’hui et dans les vingt-cinq prochaines années.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 93-95/100 |
| Note Wine Spectator | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | La Janasse |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
