Saumur L'Enroulée 2019 - Clos de l'Écotard

Saumur L'Enroulée 2019 - Clos de l'Écotard

Thibaud et Michel Chevré

92/100 Parker

Garde : 2021 - 2034

Par Stephan Reinhardt le 14 octobre 2021 : "Issu de vignes de chenin de 50 ans sur des sols argilo-sableux et élaboré uniquement dans des "millésimes compliqués", a déclaré Thibaud Chevré, après avoir donné seulement 19 hectolitres par hectare dans ce seul hectare, le Saumur Blanc L'Enroulée 2019 est un Saumur fascinant, pur, frais et silex (mais encore légèrement indompté) avec précision et définition. En mélangeant les raisins normalement utilisés pour le vin mousseux et provenant de la parcelle Haie Nadin, c'est un Chenin corsé et élégant, très intense et texturé, avec des fruits mûrs et un jus concentré et finement tannique, mais aussi une pureté stimulante et une fraîcheur citronnée en finale. Encore un peu nerveux mais aussi raffiné et plein de tension, c'est l'un des meilleurs Saumur Blancs que j'ai pu déguster dans ce millésime. Dégusté en avril 2021."

• 2 400 bouteilles ont été remplies en août 2020

• 13,5 % d'alcool

• un gramme de sucre résiduel.