Roc de Cambes 2019

Roc de Cambes 2019

Cote de bourg

92+/100 Parker

Quand boire ce vin ?  :  2027 - 2047

Dégusté par William Kelley en 2022 : "Le Roc de Cambes 2019 s'est révélé brillant, offrant des arômes de cassis, de baies sucrées, d'enveloppe de cigare, de premier étage et de riches épices, suivis d'une bouche  puissante et élégamment musclée, profonde et concentrée, son noyau charnu de fruits encadré par des acides mûrs et des tanins mûrs et poudreux. C'est un effort formidable qui pourrait bien talonner le 2016. Malgré son appellation modeste, n'hésitez pas à le mettre en cave, car le Roc de Cambes est invariablement mieux intégré et plus intéressant avec une décennie au compteur qu'à sa sortie."

Présentation du vignoble : 12,5 hectares du vignoble est planté à 85% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon. Le terroir est principalement constitué de sols calcaires et argileux, semblables à ceux que l'on trouve sur la rive droite de Bordeaux, en particulier à Saint-Émilion. Le vignoble est exposé sud-sud-ouest sur le sommet d'un plateau, avec une vue sur le fleuve. Les vignes sont vieilles. En fait, bon nombre des vignes utilisées pour le Roc de Cambes ont près de 50 ans, ce qui est impressionnant. Ils ont des vignes qui ont plus de 50 ans, ce qui ajoute à la concentration, au caractère et à la complexité des vins. 

Roc de Cambes est vinifié dans des cuves traditionnelles en béton. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français. Le vin est ensuite élevé dans une moyenne de 50% de fûts de chêne français neufs pendant 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille.  Les vignes se trouvent beaucoup plus loin sur les pentes et sont plus proches de la Gironde, ce qui crée un terroir plus frais et plus argileux.

À savoir : Vigneron également en lien avec le Château Martet et le Château Tertre Roteboeuf  

 
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