Roc de Cambes 2021

Achat de vin : Roc de Cambes 2021

Cote de bourg

92/100 Parker 

Quand boire ce vin ? 2025 - 2041

Dégustation par William Kelley en 2024 : "Le Roc de Cambes 2021 présente des arômes de fruits noirs, de zeste d'orange, de torréfaction, de viande fumée et de réglisse, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, étagée et vive qui s'avère être, comme je l'ai observé depuis la barrique, une interprétation particulièrement élégante de ce superbe terroir argilo-calcaire des Côtes de Bourg."

Présentation du vignoble : 12,5 hectares du vignoble est planté à 85% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon. Le terroir est principalement constitué de sols calcaires et argileux, semblables à ceux que l'on trouve sur la rive droite de Bordeaux, en particulier à Saint-Émilion. Le vignoble est exposé sud-sud-ouest sur le sommet d'un plateau, avec une vue sur le fleuve. Les vignes sont vieilles. En fait, bon nombre des vignes utilisées pour le Roc de Cambes ont près de 50 ans, ce qui est impressionnant. Ils ont des vignes qui ont plus de 50 ans, ce qui ajoute à la concentration, au caractère et à la complexité des vins. 

Roc de Cambes est vinifié dans des cuves traditionnelles en béton. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français. Le vin est ensuite élevé dans une moyenne de 50% de fûts de chêne français neufs pendant 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille.  Les vignes se trouvent beaucoup plus loin sur les pentes et sont plus proches de la Gironde, ce qui crée un terroir plus frais et plus argileux.

À savoir : Vigneron également en lien avec le Château Martet et le Château Tertre Roteboeuf  

 
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