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Cotes du Rhone 2017 "Les Deux Albion" - St Cosme
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Caracteristiques du produit
Descriptif du produit
Cotes du Rhone 2017 "Les Deux Albion" - St Cosme
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Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre et Clairette co-fermentés.
Vendange entière. Cuvaison de six semaines. Coteaux d’argiles (alluvions anciennes), marnes calcaires, galets roulés. Elevage en cuve bois (tronconnique) et en cuve béton.
Les Deux Albions est le plus traditionnel de nos vins. Mon grand-père que je n’ai pas eu la chance de connaître parce qu’il est décédé en 1949 faisait ses Gigondas de la même manière : culture biologique, petits rendements, vendange entière, co-fermentation de plusieurs cépages en cuves béton, levures indigènes, remontages, élevage en cuves béton et en cuves bois. En fait, il est difficile de travailler plus simplement. Mais il ne faut jamais oublier que le plus difficile est justement de faire de belles choses simples : comme en gastronomie. Ce vin, comme certains d’entre vous le savent déjà, vieillit très bien .
Fraise surmaturée, pain d’épice, miel, bacon. Mise en bouteille sans filtration.
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Bouteille (75cl)
