Chinon Rouge 2023 Pierre de Tuf - Domaine de La Noblaie

Commandes des bouteilles de Chinon Rouge 2023 Pierre de Tuf - Domaine de La Noblaie

Loire - Chinon en direct du domaine - Vin bio 

Domaine de la Noblaie – Chinon « Pierre de Tuf »

La cuvée emblématique du domaine Véritable signature du Domaine de la Noblaie, « Pierre de Tuf » est un Chinon d'exception 100 % Cabernet Franc, issu de vignes d'environ 70 ans. Il tire son nom et son âme d'une cuve pluriséculaire creusée directement à même la roche de tuffeau au XVe siècle, dans laquelle le vin puise une énergie et une complexité incomparables.

Le Terroir

Cette cuvée est issue de deux parcelles historiques du domaine :

• L'une reposant sur des argiles à silex (les « Cornuelles » du Sénonien).

• L'autre sur un terroir argilo-calcaire.

Vinification et Élevage

• Vinification traditionnelle : Macération longue au cœur de la cuve historique en tuffeau, accompagnée d'un pigeage manuel minutieux à l'aide d'un pilon en bois pour extraire toute la richesse et la complexité aromatique du raisin.

• Élevage d'orfèvrerie : Entonné directement après la fermentation alcoolique, le vin bénéficie d'un long élevage de 20 mois en fûts et amphores de 500 litres sur lies fines. Il est ensuite affiné quelques mois en cuve avant la mise en bouteille.

(Vin certifié en Agriculture Biologique).

  
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