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St Aubin 1er Cru En Remilly 2018 - Olivier Leflaive
Domaine Olivier Leflaive
DÉGUSTATION
Notes d'amande, de cannelle, d'épices
SITUATION
Surface de l'aire de production : 29,72 ha
Altitude : 250-300 m
TERROIR
Sert de grand frère protecteur contre les gelées qui viendraient affecter le secteur de Montrachet. Terroir historique de Saint Aubin, abandonné après le phylloxéra puis rétabli dans les années 70. Sous-sol calcaire à souhait, la chaleur de l'été continue de réfléchir sur les raisins la nuit. Caractère minéral, silex reconnaissable dans un style dynamique.
Sol : Argilo-calcaire
A LA VIGNE
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
VINIFICATION
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Oui
ELEVAGE
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint-Aubin |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Olivier Leflaive |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
