Bourgogne

Volnay 1er cru Le Ronceret 2018 - JM Boillot

Le Ronceret - Jean Marc Boillot

Rouge Rouge
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Volnay 1er cru Le Ronceret 2018 - JM Boillot
Volnay 1er cru Le Ronceret 2018 - JM Boillot

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Jean Marc Boillot

  

  • Superficie : 32,08a        
  • Altitude : 245m    
  • Situation :  “Le Ronceret” - bas de coteau     
  • Exposition :  Est/Sud-Est 
  • Cépage :  Pinot Noir       
  • Sol :   argilo-calcaire Rendement : 21hl/ha        
  • Année plantation : 1985   
  • Vendange manuelle 

 

VINIFICATION : 

  • Tri sévère de la vendange
  • Egrappage à 100%
  • Cuvaison de 18 à 21 jours en cuve inox 
  • Pré fermentation à froid 6 à 8 jours en cuve fermée sans manipulation 
  •  Fermentation alcoolique (levures sélectionnées) et macération à température élevée  Quelques remontages et peu ou pas de pigeages 
  • Pressurage vertical 

  

ELEVAGE : 

  • Fermentation malolactique à 100%
  • 13 mois en fûts de 228L, 350L et 390L sans soutirage 
  • 30% de fûts neufs 
  • Mise en bouteille à la propriété avec collage et/ou filtration après essai 
  • Potentiel de garde : 2031 

 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2018
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Volnay
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Jean-Marc Boillot
Tranche de prix De 50 à 80 €

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2421 avis soumis à un contrôle

23/02/2024

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FRANCOIS A.

20/02/2024

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IGOR D.

20/02/2024

Livraison réalisée commode prévu. Très bien.

JEAN PIERRE C.

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