Champagne Pur Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2018 - Franck Bonville

Champagne Pur Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2018 - Franck Bonville

Vigneron de Champagne -  En direct de la Maison Bonville - Certifié HVE (bio)

93/100 Parker & 93/100 James Suckling

Temps de garde : 2024 - 2040

"Le Pur Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2018, produit à seulement 2 000 bouteilles, dévoile au nez des arômes de fleurs blanches, d’huile de citron, d’amandes blanchies et de fruits mûrs du verger. D’une belle ampleur, charnu et enveloppant, il est parfaitement équilibré, avec une texture vineuse et une longue finale saline. Vinifié en cuve inox, il a été élevé sous bouchon de liège et dégorgé avec un dosage de 4,1 grammes par litre. Si les millésimes 2013 et 2017 n’ont pas été produits, le millésime 2018 témoigne du savoir-faire exceptionnel qui caractérise cette cuvée d’exception." 

Yohan Castaing

La cuvée Champagne Franck Bonville Pur Oger 2018   est une expression raffinée et parcellaire de la maison Franck Bonville, issue exclusivement du cépage Chardonnay et du terroir Grand Cru d’Oger. Le millésime 2018 se distingue par des conditions météorologiques excellentes ; un printemps doux, suivi d’un été chaud et sec  ; qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce vin provient de deux parcelles emblématiques, « Les Noyerots » et « Les Rumigny », lesquelles exploitent la richesse calcaire typique d’Oger. La vinification inclut la fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées, suivies d’un élevage de plus de cinq ans sous bouchon liège dans les caves de la maison, permettant au vin de développer une belle complexité aromatique. Le dosage est particulièrement maîtrisé : autour de 4,2 g/L, ce qui le classe dans la catégorie Extra Brut et accentue sa tension et sa fraîcheur.

À la dégustation, Pur Oger 2018 offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, une mousse élégante et persistante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de citron mûr et de pomme verte, auxquels s’ajoutent des notes toastées et légèrement réglissées au fil de l’aération. En bouche, l’attaque est souple et suave, laissant rapidement place à une structure tendue et minérale : on y retrouve des saveurs de citron confit, de pêche blanche, de poire, mariées à une texture soyeuse et à une finale saline et profonde, signature du terroir d’Oger. Le degré d’alcool est aux alentours de 12,5 %. Ce champagne se prête aussi bien à l’apéritif d’exception qu’à un plat gastronomique délicat, comme des crustacés nobles, un poisson en sauce légère ou même une volaille fine. Son potentiel de garde est notable : entre 10 et 15 ans, voire davantage dans des conditions optimales.

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