Champagne Brut Rosé Grand Cru - Franck Bonville
Vigneron de Champagne - En direct de la Maison Bonville - Certifié HVE (bio)
92/100 James Suckling
"Un champagne rosé pâle aux délicates notes de noyau de cerise et de pamplemousse. On y perçoit également une pointe d'amande salée. De corps moyen, il présente des bulles fines et une finale savoureuse, saline et légèrement miellée. À déguster dès maintenant. "
Claire Nesbitt
La cuvée Champagne Brut Rosé Grand Cru - Franck Bonville est élaborée majoritairement à partir de Chardonnay (90 %) issus du Grand Cru d’Avize, auxquels s’ajoutent 10 % de Pinot Noir vinifié en rouge du Grand Cru d’Ambonnay. Cette alliance singulière entre deux terroirs prestigieux combine la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du Chardonnay de la Côte des Blancs et la délicatesse, l’élégance fruitée du Pinot Noir de la Montagne de Reims. Le dosage est modéré (environ 6,7 g/L), et l’élevage est effectué en cuves inox afin de préserver la pureté et la finesse du vin.
Au nez, ce champagne rosé séduit par ses arômes très francs de fruits rouges (fraises des bois, cerises) suivis par des touches pâtissières et briocheuses typiques du Chardonnay, qui donnent de la profondeur. En bouche, il offre une attaque ronde et soyeuse, bien équilibrée par une belle minéralité et une acidité discrète. Les bulles sont fines, la texture ample mais élégante, et la finale s’étire sur une note saline et persistante. C’est une cuvée vers laquelle on peut se tourner à l’apéritif, ou bien accompagnée de mets fruités ou gourmands comme une salade de fruits rouges ou des poissons en sauce légère.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Pétillant rosé |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | nm |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maisons de Champagne | Franck Bonville |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
