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Bouteilles de Champagne Pur Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2019 - Franck Bonville
Vigneron de Champagne - En direct de la Maison Bonville - Certifié HVE (bio)
Pur Avize 2019
Véritable signature de la maison, cette cuvée est le fruit d'un savoir-faire partagé depuis des décennies avec le terroir d’Avize. En assemblant trois parcelles emblématiques qui encerclent le village (Les Avats, Les Maladries et Les Chapelles), nous vous proposons une traduction vibrante et authentique, profondément ancrée dans le style Bonville.
Dosage : 3,3 g/L
Élevage & Précision : Vieillissement de 5 ans sous bouchon liège (tirage liège).
Dégorgement : Automne 2025.
Au nez, on découvre une robe jaune pâle animée d’une bulle fine et persistante, accompagnée d’arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais, de pomme verte, puis évoluant vers des nuances de brioche légèrement grillée et d’amandes. En bouche, la texture est soyeuse, la structure bien en place : l’acidité est vive, la minéralité crayeuse du terroir se ressent clairement, et la finale s’allonge sur une note saline et vibrante. Cette cuvée séduit autant à l’apéritif haut de gamme qu’avec des plats raffinés ; poissons nobles, volailles fines, voire fromages délicats. Grâce à son profil et à son élevage prolongé, elle pourra évoluer pendant 10 à 15 ans, voire davantage en cave.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maisons de Champagne | Franck Bonville |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
