Marsannay Rouge L'Ancestrale 2022 - Sylvain Pataille

Achat de vin : Marsannay Rouge L'Ancestrale 2022 - Sylvain Pataille

En provenance domaine

L’élégance pure de la Côte de Nuits

Le Marsannay Rouge "Ancestrale" du Domaine Sylvain Pataille est une cuvée emblématique qui exprime tout le savoir-faire d’un vigneron passionné et respectueux de la nature. Issu à 100% du cépage Pinot Noir, ce vin provient de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur des sols marneux et calcaires. À servir entre 16 et 18°C, il s’épanouira idéalement après une légère aération d’une heure, permettant ainsi à ses arômes de se révéler pleinement. Privilégiez un verre à vin ample, type Bourgogne, pour exalter la finesse et la complexité de ses arômes.

Dégustation :

Lors de la dégustation, "Ancestrale" offre une expérience sensorielle raffinée et mémorable. Son bouquet mêle des notes de fruits rouges bien mûrs, comme la cerise et la fraise des bois, à des nuances épicées et légèrement fumées, révélant l’élevage précis et respectueux. En bouche, l’équilibre est remarquable : une attaque soyeuse, une structure élégante et des tanins fondus qui soutiennent une belle longueur. Ce vin accompagnera magnifiquement une volaille rôtie, un gibier à plumes ou encore des fromages affinés, sublimant chaque plat grâce à son authenticité et son caractère unique.

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