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Beaune 1er cru Clos des Renardes 2018 - Domaine Fanny Sabre
C'est le vin "coup de cœur" de Fanny Sabre qui se traduit par "sa bouteille préférée absolue" ! Le Clos des Renardes montre une structure, une élégance et une complexité de fruits rouges raffinés et de terre.
Accords mets et vins : Accompagnez le d'un rôti d'agneau ; de plats à base de champignons ou les viandes de bœuf tendres et délicates telles les entrecôtes, les faux filets etc.
Terroir : Sol argilo-calcaire
Âge des vignes : 40 à 50 ans
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main. Macération en cuves inox pendant 4 à 5 jours. Pressurage doux et fermentation naturelle (avec des levures indigènes) en fûts de chêne pendant 15 jours. L'élevage se fait en fûts de chêne récents pendant 15 à 18 mois.
Alcool : 13.00%
Capacité de garde : Prêt à boire ou à garder pendant 5 à 10 ans.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Beaune |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Fanny Sabre |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
