Bourgogne

Pouilly Fuissé 1er Cru Tournant de Pouilly 2020 - Domaine Ferret

Domaine Ferret

Blanc sec Blanc sec
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
94/100 Robert Parker
72
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Pouilly Fuissé 1er Cru Tournant de Pouilly 2020 - Domaine Ferret

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Achat vin Pouilly Fuissé 1er Cru Tournant de Pouilly 2020 - Domaine Ferret - Cuvée Hors Classe

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EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :

  • Cépage : Chardonnay
  • Situation : Dans la partie nord de Fuissé et à la lisière du Hameau de Pouilly, le « Tournant de Pouilly » est un vignoble d'un hectare en deux parcelles, exposé Nord-Est et en pente douce.
  • Âge des vignes : Plantée par Jean-Alfred Ferret en 1955, 1963 et 1964, cette sélection parcellaire d'un peu plus de 60 ans en moyenne, est l'une des vignes les plus âgées du domaine. Une petite parcelle de 15 ares a toutefois été replantée au printemps 2018 après une jachère de plusieurs années. En revanche, celle-ci ne rejoindra la cuvée que dans quelques années....
  • Sol : Le sol limono-argileux profond est très calcaire, et non caillouteux. Il est issu de marnes claires du Dogger.
  • Vinification : Les fermentations et l'élevage ont lieu en fût dont 20% de fût neuf, et 80% de fût de 1 à 3 vins pendant 10 mois. L'élevage se prolonge en cuve inox, toujours avec l'ensemble des lies pendant encore 8 mois. Le 18 mars 2020, solidaire du confinement général, le vin quitta nos chais, logé durablement dans un foyer de verre.
  • Dégustation : Le nez discret au premier abord s'ouvre sur une palette aromatique allant de l'amande fraîche au tilleul. En bouche une l'expression y est pure et minérale. C'est un vin précis et délicat, un peu plus en finesse sur ce millésime qu'il ne se révèle habituellement.
  • Accords mets-vin : Ravioles de pétoncles sauce au curry, turbot sauce hollandaise, Saint-Pierre au poivre de Sechuan, poularde aux morilles, Comté vieux.

 

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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 94/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Blanc sec
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2020
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Pouilly-fuissé
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Ferret
Tranche de prix De 50 à 80 €

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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SÉBASTIEN L.

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