Hautes Côtes de Nuits 2017 La Croix - Mongeard-Mugneret

Hautes Côtes de Nuits 2017 La Croix - Mongeard-Mugneret

LA CROIX

BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS ROUGE

Appellation d'Origine Contrôlée

RESPONSABLE DE L’EXPLOITATION Vincent MONGEARD

EXPLOITATION TOTALE 30 HECTARES

PRODUCTION ANNUELLE 150 000 BOUTEILLES

SUPERFICIE DE L’APPELLATION 525ha 21a 58ca

SUPERFICIE EN PRODUCTION AU DOMAINE 1ha 20a 95ca

PRODUCTION MOYENNE AU DOMAINE 59.00hl

SOL TERRAINS CALCAIRES ET PROFONDS

SUR MARNES ARGOVIENNES

SITUATION DU VIGNOBLE ARCENANT

LIEU-DIT « LA CROIX »

ALTITUDE 405 MÈTRES

ENCÉPAGEMENT 100% PINOT NOIR

AGE MOYEN DE LA VIGNE 30 ANS

VENDANGE MANUELLE EXCLUSIVEMENT TRI MINUTIEUX

ÉGRAPPAGE 100%

ÉLEVAGE FÛTS DE CHÊNE DE DEUX VINS

SITUATION GÉOGRAPHIQUE ET CLIMAT

Le vignoble des Hautes-Côtes est situé dans « l’arrière pays », en

parallèle de la Côte de Nuits, sur le plateau.

Les nombreuses petites vallées aux coteaux bien exposés,

généralement au sud et au sud-est, offrent une situation

exceptionnelle pour la vigne.

Le climat des Hautes-Côtes est un peu plus rude que celui de la

Côte, l'air circule davantage au gré des vallées et des collines, avec

des températures descendant à -15°C parfois. Toutefois, les

conditions climatiques sont très favorables à la culture de la vigne,

l'exposition compensant les influences de l'altitude.

HISTORIQUE

En ce pays de Vergy, les moines et chanoines qui possédaient

jadis de nombreux vignobles de la Côte, ont contribué à l'étendue

du vignoble des Hautes-Côtes, surtout au XVIIIème siècle. Après

le fléau de la crise phylloxérique, à la fin du 19ème siècle, et le

drame de la Guerre de 1914, le vignoble s'est replanté en priorité

dans la Côte, notamment à cause du morcellement des parcelles

et des difficultés de travail des vignes.

Malgré cette crise très grave et pour défendre ces vins de qualité,

s'est crée en 1921 l'Union Syndicale des Hautes-Côtes-de-Beaune

et de Nuits-St-Georges. A force de persévérance et après des

décennies d'effort, le 4 août 1961, l'Institut National des

Appellations d'Origine reconnaît les appellations Bourgogne Hautes-

Côtes-de-Nuits et Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune plantées

exclusivement en cépage Pinot Noir et Chardonnay. Ce décret

ordonne une analyse et une dégustation obligatoire pour obtenir

cette appellation spécifique.

CARACTÈRE DU VIN

Les vins des Hautes-Côtes-de-Nuits s’expriment avec beaucoup

de pureté par leur fraîcheur et l’intensité des fruits rouges et

noirs : groseille, framboise, cassis.

Bu dans sa jeunesse épanouie, mais tout de même pas trop tôt, le

pinot est bien fruité, évoluant ensuite vers la fourrure et le sous-

bois.

GASTRONOMIE

Il peut être accompagné d’une viande rouge grillée, d’un sauté de

veau marengo, d’une fricassée de lapin à la moutarde ou d’un

fromage au parfum discret.