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Ermitage Le Pavillon 1989 - Chapoutier
100/100 Parker : un millésime de légende
Garde : 2000 - 2025
Par Robert M. Parker, Jr. le 1er janvier 1997 : "Le Pavillon 1989 est un vin prodigieux. Issu de rendements de 14 hectolitres par hectare, cette parcelle de vieilles vignes (âgées en moyenne de 70 à 80 ans) a produit un vin opaque de couleur noire/violette, avec un bouquet envoûtant de violettes, de cassis, de minéraux et de chêne neuf. En bouche, la similitude de texture, de richesse et d'équilibre parfait avec l'irrésistible Mouton-Rothschild 1986 est frappante, seul ce vin est plus riche et plus long. Ce vin extraordinairement bien équilibré ne sera probablement pas prêt à boire avant au moins 5 à 10 ans, mais il évoluera pendant trois décennies ou plus. C'est un vin énorme et pourtant étonnamment bien délimité. "
Fiche technique
Note | Supérieure à 97 |
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Note Parker | 100/100 |
TVA récuperable | Non |
Couleur | Rouge |
Format | Bouteille (75cl) |
Millésime | 1989 |
Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
Appellation | Hermitage |
Niveau | Parfait |
Etiquette | Légèrement tachée |
Région | Rhône |
Domaines du Rhône | Chapoutier |